Pastel Mini

Kalau disuruh milih saya lebih senang dengan camilan yang berasa gurih daripada manis, tapi berhubung kalau bikin camilan gurih itu banyak 'printilan-printilannya', makanya saya lebih senang bikin cake (kebetulan juga suami dan anak saya doyan ;)).

Sudah lama lihat dan baca resep ini dari koran Republika minggu di rubrik masak asuhan bu Sisca Soewitomo, baru kesampaian bikinnya. Buatnya membutuhkan ketelatenan, tapi makannya ga kurang dari 15 detik juga sudah ludes sangking mininya. Tekstur yang renyah berpadu dengan gurih manis dari abon sapi.. wuiiih enak..;)

Bahan:500 g tepung terigu
1 sdt garam
1 sdt soda kue
100 ml air
3 butir telur
150 g margarin, lelehkan
minyak untuk menggoreng
Isi: abon sapi secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dengan garam, soda kue, air dan telur, aduk rata. Tambahkan margarin cair uleni hingga kalis, istirahatkan selama 15 menit.
   
2. Pipihkan adonan setebal 0,5 cm, cetak bulat dengan cetakan diameter 5 cm (kalau saya pakai gelas), ambil satu lembar adonan isi dengan abon secukupnya, lipat dua dan pilin pinggiran kulit, diamkan selama 15 menit.
3. Goreng hingga matang kecoklatan dan mengering, angkat.
4. Simpan dalam stoples bila telah hilang uap panasnya.

Untuk: 700 gram

Read more...

Lumpia Tape Kismis

Di rumah lagi punya kulit lumpia, pengen buat lumpia kok males bikin isiannya. Kebetulan ada tape singkong sisa dari buat cake tape. Akhirnya saya putuskan membuat lumpia manis dengan isi tape singkong dan kismis.

Bahan yang dibutuhkan:
Kulit lumpia
Tape singkong yang sudah dihaluskan
Kismis
Minyak untuk menggoreng

Campur tape singkong dengan kismis, lalu ambil sesendok makan taruh di atas kulit lumpia.
Gulung dan rekatkan dengan air matang.
Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Sajikan selagi hangat.

Untuk yang menyukai rasa manis dapat ditambahkan gula pasir atau ditaburi gula halus ketika lumpia sudah digoreng. Kalau menurut saya rasa manis tape dan kismis sudah pas dan lebih alami, serta memunculkan rasa asam kismis lebih terasa, sehingga menjadikan lumpia ini lebih segar.

Read more...